Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Möhren schälen und längs vierteln.
Butter und Öl in eine Schale geben und in der Mikrowelle erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Die Knoblauchzehen pellen und in die Buttermischung pressen.
Nun die Möhren in eine Schüssel geben, die Buttermischung darüber gießen und gut vermischen.
Die Möhrenstifte nebeneinander auf das Backblech legen, mit Salz würzen und im Ofen für 10 Minuten backen.
Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und die Möhren mit dem Parmesan und der Petersilie bestreuen. Nochmal ca 15 Minuten backen.
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