Den Bacon in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Den Kohl und die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Die Möhren schälen und grob reiben.
Alles in eine Schüssel geben.
Nun den Bacon in Streifen schneiden und zum Salat geben.
Den Essig mit dem Senf und dem Öl vermischen und mit den Gewürzen und dem Zucker mischen. Dann die Petersilie und den Oregano einrühren. Solange rühren, bis eine cremige Marinade entstanden ist.
Die Mischung über den Salat gießen und gut vermischen.