Die Gemüsebrühe aufkochen und den Couscous einrühren. Den Herd ausstellen, einen Deckel auflegen und den Couscous für mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Gewürze mit dem Käse und den Eiern in eine Schüssel geben. Dann den Couscous und die Petersilie dazugeben und mit den Händen alles gut vermengen.
Aus der Masse (die etwas bröselig sein kann, sich beim zusammendrücken aber formen lassen sollte) Kugeln formen und diese plattdrücken, wie eine Frikadelle. Fortfahren, bis die Masse aufgebraucht ist.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Taler bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.