Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Wirsing-Pasta mit Ziegenfrischkäsesauce
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Wirsing-Pasta mit Ziegenfrischkäsesauce

Heute haben wir mal wieder was ganz neues und für uns außergewöhnliches ausprobiert. Da wir unheimlich gerne Wirsing essen, aber den deutschen Einheitsbrei, wie Rouladen und Rahmgemüse satt haben, musste mal was anderes her. Das Rezept habe ich auf dem Blog einer Freundin gefunden. Jenny kommt aus England und liebt essen genauso wie ich. Kennengelernt…

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Kartoffelsalat badische Art
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Kartoffelsalat badische Art

Wie ich euch in meinem letzten Beitrag schon erzählt habe, habe ich zu Weihnachten das neueste Kochbuch von Horst Lichter bekommen. Und es wäre doch Verschwendung, wenn ich daraus nicht auch gleich was kochen würde. Im Winter ist Silvester immer der beste Zeitpunkt auch mal Salate zu machen, obwohl eigentlich ein Eintopf auf dem Tisch…

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Blumenkohl-Lauch-Gratin
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Blumenkohl-Lauch-Gratin und ein kleiner Jahresrückblick

Frohes neues Jahr an alle. Ich bin wieder da und möchte euch wieder mit leckeren Rezepten versorgen. Inzwischen fühle ich mich wieder gut und bin wieder bereit für euch in der Küche zu stehen und leckere Dinge zu Kochen und zu Backen. Wie die meisten schon mitbekommen hatten, musste ich eine kleine schöpferische Pause machen….

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Cookie-Backmischung
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Cookie-Backmischung

Es ist Nikolausabend. Meistens ist das der Abend an dem ich anfange zu überlegen, was ich meinen Liebsten zu Weihnachten schenke. Da ich leider nicht das Geld habe, jedem einzelnen einen Wunsch zu erfüllen und meistens auch nicht weiß, was ich jedem einzelnen schenken soll, gibt es jedes Jahr etwas neues aus meiner Küche. Letztes…

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Uroma Elisabeths Nusstaler
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Uroma Elisabeths Nusstaler

Jedes Jahr zu Weihnachten macht meine Mama diese Kekse. Und das macht sie nicht einfach, weil sie sie so gern isst, sondern weil meine Oma und meine Uroma diese Kekse auch schon gebacken haben. Jedes Jahr zu Weihnachten, seit geschätzten 100 Jahren. Immer die selben. Und sie schmecken immer gleich. Egal, wer sie macht, sie…

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Marmeladentaler
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Marmeladentaler

Jedes Jahr wieder fängt Ende November das große Keksebacken an. Und auch jedes Jahr wieder, überlege ich, was ich denn für welche backen möchte. Ob es eher klassische Sorten sein sollten, oder ob ich was Neues ausprobiere. Es gibt schließlich unendlich viele Keksrezepte, die ich noch ausprobieren will und aber auch viele, die ich schon…

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Bratwurst-Kürbis-Topf
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Bratwurst-Kürbis-Topf

Letztes Jahr haben wir beschlossen, das wir dieses Jahr Kürbis in unserem Beet anpflanzen. Dabei haben wir wieder viel gelernt. Aber trotz den noch nicht ganz reifen Früchten an unserer Pflanze, hatten wir auch einen, der ganz besonders gut aussah. Den hab ich verarbeitet. Und zwar in dieses leckere Rezept. Die Bratwürste haben wir dieses…

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Marzipanplätzchen
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Marzipanplätzchen

Heute habe ich die ersten Weihnachtsplätzchen für dieses Jahr gebacken. Welch Zufall, das es gerade heute auch das erste Mal geschneit hat. Und das nicht mal wenig. Leider ist nichts liegen geblieben, aber für ganz kurze Zeit hatten wir hier ein kleines Winter-Wunderland. Ausgesucht habe ich dieses Rezept, weil ich damit meinen gewonnenen Keksstempel ausprobieren…

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Baileys-Mousse
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Baileys-Mousse

Ab und an kommt es auch bei uns mal vor, dass wir ein Dessert mit Alkohol essen. An sich essen wir ja nicht wirklich viel Dessert, weil die Arbeit für zwei Personen meist zu viel ist. Aber ich hatte einen leider misslungenen Kuchen mit Baileys in der Creme gemacht und dann noch eine halbe Flasche…

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Cheddar & Bacon Risotto
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Cheddar & Bacon Risotto

Nachdem ich mir nun eine Woche Zeit genommen habe, um in mich zu gehen und zu überlegen, was ich denn als nächstes für Gerichte kochen möchte, bin ich nun mit einem super leckeren Risotto wieder zurück. Steht ihr auch so auf Bacon und Käse? Für uns gibt es nichts leckereres als frisch gebratener, knuspriger Bacon,…

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