• Backen,  Desserts,  Gemüse,  Kekse und Kuchen

    Möhren-Kokos-Kuchen

    Gestern war es wieder soweit. Ich bin wieder ein Jahr älter geworden und habe mir, wie jedes Jahr, wieder einen leckeren Kuchen gebacken.  Und weil ich keine Gäste erwartete und nicht so ne monströse Torte machen wollte, habe ich einfach mal nen schnellen und etwas leichteren, aber nicht leichten Kuchen gebacken. Ich wusste ja, das Möhrenkuchen lecker ist, aber dass der, den ich mir ausgesucht habe, sooo lecker ist, das dachte ich nicht. Meine Mama hat damals auf irgendeine Party…

  • Kekse und Kuchen,  Kleinigkeiten und Fingerfood

    Vollkornmuffins mit Nüssen aus dem Wichtelkochbuch

    Wie ihr in meiner Sidebar vielleicht in den letzten zwei Monaten schon mal gesehen habt, habe ich beim Kochbuch-Wichteln vom KüchenAtlas Blog mitgemacht. Und Ende Januar kam mein Wichtelkochbuch an. Meine Wichtelpartnerin war Cornelia, ein Bücherwurm mit kulinarischen Ansprüchen. Sie betriebt ihre eigene Homepage namens „Solitary’s Bücherecke“ und erzählt über Bücher und Autoren, Verlage und ab und zu über ihren Sohn, der in ihrem Leben eine große Rolle zu spielen scheint. Wer Bücherfan ist, sollte da mal vorbei schauen, da gibt’s…

  • Backen,  Kekse und Kuchen

    Weiße Schoko-Walnuss-Cookies

    Habt ihr eigentlich auch noch so viele Nüsse und so viel Schokolade von Weihnachten über? Wir schon. Und heute war mir mal wieder nach Cookies.  Cookies mit dunkler Schokolade waren mir aber zu langweilig. Ich hätte natürlich auch wieder meine Choclate Chip Cookies machen können, aber es muss auch mal was neues her. Und da dachte ich, das weiße Schokolade und Walnüsse doch bestimmt gut zusammen passen.  So sei es. Ich habe Cookies gebacken, die mal wieder richtig lecker geworden…

  • Backen,  Desserts,  Kekse und Kuchen

    Karamell-Käsekuchen

    Wie ich euch ja bereits mitteilte, gab es am heiligen Abend etwas ganz Besonderes zum Nachtisch. Und das möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Dieser Käsekuchen ist nämlich mal komplett anders und wirklich wahnsinnig lecker. Alle, die auf Karamell und Käsekuchen stehen, werden hier voll auf ihre Kosten kommen. Die cremige Masse, die auf der Zunge zergeht und dann diesen karamelligen, wohligen Geschmack von Zufriedenheit freilässt. Ein Hochgenuss ist natürlich die selbstgemachte Karamellsoße, die mit den Schokoladenkrümeln den Kuchen perfekt…

  • Kekse und Kuchen

    Schokoladenkekse

    Habt ihr eigentlich auch das Problem, dass alle eure Kekse auf dem Weihnachtstisch gleich aussehen? Naja gut, ein paar sind mit Puderzucker bestäubt, oder mit ein bisschen Schokolade, oder Marmelade beträufelt. Aber keine sind einfach nur Schokoladenkekse. Mich hat das irgendwie gestört. Deshalb hab ich welche gebacken, die ich noch nicht kannte.Einfach nur ganz klassische Kekse mit Schokolade drin. Nix mit Nüssen, nix mit Marmelade, kein Puderzucker und keine Weihnachtsgewürze, aber Kekse. Ja gut, kurz hab ich überlegt, ob ich…

  • Backen,  Kekse und Kuchen

    Kokoswölkchen

    Heute hab ich mal wieder meine Lieblings-Weihnachtssüßkram-Dinger gebacken. Damals gab es zu Hause immer Kokosmakronen. Aber, wie ich mich erinnern kann, nur gekaufte. Und gekaufte sind klobig, schwer und massig. Als ich dann im Internet gesehen habe, dass alle irgendwelche Rezepte für Kokosmakronen haben, musste ich mich mit dem Thema einfach näher beschäftigen und habe mein eigenes Rezept gebastelt. Das Besondere an meinen Makronen ist, dass sie nicht schwer sind, dass sie nicht massig werden, wenn man sie im Mund…

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