Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Paprika-Hackbraten
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Paprika-Hackbraten im Kartoffelbett

Hackbraten. Eines der liebsten Gerichte der deutschen Männer. Gibt es jemanden, der dieses Gericht nicht kennt? Ich kenne niemanden.  Vielleicht ist Hackbraten eine dieser Hausfrauen-Weisheiten, die niemals aussterben werden.  Mach einen Hackbraten und alle sind zufrieden. Da braucht niemand mehr einen Braten, der aus einem ganzen Stück besteht. Ich bau mir meinen einfach selber. Und…

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Bechamelkartoffeln
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Béchamelkartoffeln

Könnt ihr euch vorstellen, wie schwierig es ist, über ein Rezept zu schreiben, während man mit einer Magen-Darm-Grippe am Laptop sitzt und es gerade so schafft seinen Kreislauf aufrecht zu erhalten? Ich kann es euch sagen. Es ist verdammt schwierig. Béchamelkartoffeln sind mein absolutes Lieblingsessen und wenn ich nicht gerade nur von Zwieback oder Bananen…

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Kartoffelwedges
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Kartoffelwedges mit Aioli

Wusstet ihr eigentlich, das wir im Garten unser eigenes Gemüsebeet haben? Und das wir im Herbst etwa 50 kg Kartoffel ernteten? Nein? Hab ich davon noch nicht erzählt? Gut, dann mach ich das jetzt. 2012, als ich meinen Mann kennenlernte, lerne ich auch kennen, wie selbtsgezogene Kartoffeln schmecken. Er hatte damals einen Topf voller Erde im…

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Kartoffelklöße
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Kartoffelklöße und ein kleiner Jahresrückblick

Heute ist der letzte Tag des Jahres 2014. Und es ist viel passiert in diesem Jahr. Zumindest auf meinem Blog.  Es hat mich viel Arbeit gekostet meinen Blog zu dem zu machen, was es jetzt ist. Es hat mich viel Geduld gekostet, mit dem System von WordPress zurecht zu kommen und viel Schweiß ist geflossen,…

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Gratin
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Kartoffel-Zucchini-Gratin

Eigentlich sollte es nur ein Kartoffelgratin geben. Aber aus irgendwelchen unerfindlichen Gründen hatte ich noch eine Zucchini im Kühlschrank, die ich nicht mehr brauchte. Improvisation kann auch lecker sein. Ich hab die Zucchini einfach mit ins Gratin geschichtet und war überrascht, das es nicht so langweilig geschmeckt hat, wie ich das dachte. Und weil es…

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Käsesuppe mit Gemüse
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Käsesuppe mit Gemüse

Beim stöbern im Internet unter Millionen von Rezepten habe ich eins gefunden, das mir ganz besonders zugesagt hat. Jeder der meine Beiträge regelmäßig liest, müsste wissen, das ich ein absoluter Käsefan bin. Und was kann man sich denn bitte als Käsefan noch mehr wünschen, als eine Käsesuppe? Außer einem Käsefondue, oder Makkaroni mit Käse nichts….

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Frischkäsebrötchen
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Kartoffel-Vollkorn-Brötchen mit Frischkäsefüllung

Wie ja alle, die meinem Blog regelmäßig folgen wissen, brauche ich immer mal wieder Rezepte, die mir Anregungen geben, was ich denn meinem Liebsten in die Uni mitgeben kann. Und irgendwann hatte ich mal ein Rezept für Brötchen mit einer Frisckäsefüllung gefunden.  Weil ich aber immer eine eigene Note im Essen haben möchte, hab ich…

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2014-11-05 14.26.29
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Kürbis-Kartoffel-Puffer

Irgendwie habe ich ja seit Beginn der Kürbiszeit immer wieder Lust neue Rezepte auszuprobieren. Und weil wir im Sommer so leckere Kartoffel-Möhren-Puffer gegessen haben, dachte ich, das würde bestimmt auch mit Kürbis gehen. Bei diesem Gericht habe ich nicht nur ein neues Rezept, sondern auch noch einen neuen Kürbis ausprobiert. Es gibt ja nicht nur den…

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Hackstrudel
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Griechischer Hackstrudel

Irgendwann, in irgendeiner Zeitschrift habe ich mal dieses Rezept gefunden. Und als ich es das erste Mal gemacht habe, war ich noch ein bisschen unbeholfen, was das Rollen des Teiges mit der warmen Füllung angeht. Inzwischen habe ich das Rezept ein paar Mal gemacht und kann es beinahe aus dem Kopf. Gefüllt ist dieser Strudel…

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Wurstgulasch
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Wurstgulasch

Vorgestern kam meine Schwiegermama mit ner großen Packung Wiener Würstchen an. Die teuren von Hareico. Und mein Mann hat sie gesehen und wollte sie haben. Nun wollte er aber nur zwei von den Würstchen und ich musste mir mal wieder überlegen, was ich aus dem Rest mache. Spontan ist mir dann gleich Würstchengulasch eingefallen. Hab…

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