Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Semmelknödel
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Semmelknödel

Es wird wieder Zeit etwas für die Seele zu tun. Und welches Essen passt besser dazu als Knödel mit Rotkohl und nem feinem Braten?  Ganz besonders toll schmeckt das Essen dann, wenn man die Knödel selber macht und der Rotkohl über Stunden vor sich hin geköchelt hat. Wie man das macht, das habe ich hier…

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Bratkartoffel-Mangold-Quiche
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Mediterrane Bratkartoffel-Mangold-Quiche

Einige von euch wissen, das ich einen Garten habe. Andere nicht. Aber in diesem besagten Garten gibt es im Moment unter Anderem frischen Mangold zu pflücken. Und das zum ersten Mal. Ich muss gestehen, das ich Mangold vorher noch nie gegessen habe. Ich fand ihn auf Bildern immer nur so schön, weil er so bunt…

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Kartoffel-Schinken-Baguette
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Kartoffel-Schinken-Baguette

Wenn ihr das so macht wie wir, dann seid ihr in den letzten Tagen viel draußen und grillt. Und was bei uns beim Grillen niemals fehlen darf, ist irgendwas brotiges. In diesem Fall ein Baguette mit Schinken, Lauch und Kartoffeln. Irgendwann vor drei Jahren habe ich dieses Rezept mal in einer Zeitschrift gefunden und für…

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Hack-Feta-Auflauf
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Hackfleisch-Schafskäse-Auflauf

Einige von euch kennen das ganz sicher: Man isst etwas, das man nicht kennt und nachher erfährt man, das es aus der Tüte war. Warum das passiert ist? Der Gastgeber kommt dann meist mit folgendem Satz: “Ich finde das so lecker. Keine Ahnung, wie man das selber machen soll. Das krieg ich nicht hin.” Und…

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Süßkartoffel-Bratlinge
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Süßkartoffel-Bratlinge

Wir haben Sommer. Und einige Tage davon sind auch mal ganz warm. Und für diese warmen Tage braucht man etwas zu essen, was nicht so warm ist. Etwas, das man zu einem Salat essen kann, oder was nicht so wahnsinnig viel Arbeit macht. Vor gar nicht allzu langer Zeit habe ich angefangen mit Süßkartoffeln zu…

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Fächerkartoffeln
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Fächerkartoffeln mit Käse und Bacon

Ab und zu mache ich ja auch mal Dinge nach, die im Internet absolute Renner sind. Nur mache ich sie dann, wenn alle Anderen damit aufgehört haben. Das Schwimmen in der großen Masse, das Nachmachen, wenn alle Anderen es auch machen, ist mir irgendwie zu langweilig. Manchmal sehe ich auf meiner Timeline bei Facebook täglich…

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Süßkartoffel-Pommes
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Süßkartoffel-Pommes

Habt ihr schon mal Süßkartoffeln auf eurem Teller, oder im Mund gehabt?  Nein? Würde mich nicht wundern. Die sind nämlich nicht überall zu haben und sind meistens wesentlich teurer als ganz klassische Kartoffeln. Letztes Jahr haben wir uns mal einen Auflauf gemacht, wie man ihn in Amerika zu Thank’s Giving isst. Süß und mit Marshmallows…

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2015-07-26 18.08.24
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Norddeutscher Kartoffelsalat

Vorgestern gab es das Rezept für den Paprikasalat, den ich meinem Mann, neben dem Nudelsalat, mit zum Grillen gegeben habe. Heute gibt es das Rezept für den Kartoffelsalat, den er mitgenommen hat. Kartoffelsalate gibt es überall. Und überall sind sie anders. Sogar in Norddeutschland sind die Rezepte von Hausfrau zu Hausfrau und von Region zu…

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Bauerntopf
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Bauerntopf

Letztens hatte ich die Gelegenheit in ein paar amerikanische Kochbücher zu gucken, die sich auf leichte Kost beziehen. Und ich hab so einige Rezepte gefunden, die ich unbedingt mal nachmachen möchte. Dabei war unter anderem eine Käse-Quiche, von der ich hohe Erwartungen hatte, weil ich ja bekanntlich Käse liebe und man während einer Diät nicht…

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Schweinefilet
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Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel und meine Liebesgeschichte

Die liebe Nina macht mit ihrem Blog ein kleines Event, das wie ich finde, ganz wunderbar zum Valentinstag passt. Und der ist heute. Also habe ich mich dazu entschlossen mit dem Essen an ihrem Event teilzunehmen, das es immer dann gibt, wenn mein Liebster und ich gerade den Tag feiern, an dem wir uns kennenlernten….

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