Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Reissalat
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Reissalat – Resteverwertung

Jeder kennt das. Man kauft sich in einem Anfall von Gesundheitswahn einen Salat und meint im Supermarkt, man würde ihn zuhause auf einmal aufessen können. Zu zweit ist das immer so ne Sache. Vor allem dann, wenn man von Haus aus nicht gewohnt ist Salat zu essen, oder ihn immer nur dann zu essen, wenn…

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Wirsing-Pasta mit Ziegenfrischkäsesauce
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Wirsing-Pasta mit Ziegenfrischkäsesauce

Heute haben wir mal wieder was ganz neues und für uns außergewöhnliches ausprobiert. Da wir unheimlich gerne Wirsing essen, aber den deutschen Einheitsbrei, wie Rouladen und Rahmgemüse satt haben, musste mal was anderes her. Das Rezept habe ich auf dem Blog einer Freundin gefunden. Jenny kommt aus England und liebt essen genauso wie ich. Kennengelernt…

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Blumenkohl-Lauch-Gratin
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Blumenkohl-Lauch-Gratin und ein kleiner Jahresrückblick

Frohes neues Jahr an alle. Ich bin wieder da und möchte euch wieder mit leckeren Rezepten versorgen. Inzwischen fühle ich mich wieder gut und bin wieder bereit für euch in der Küche zu stehen und leckere Dinge zu Kochen und zu Backen. Wie die meisten schon mitbekommen hatten, musste ich eine kleine schöpferische Pause machen….

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Bratwurst-Kürbis-Topf
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Bratwurst-Kürbis-Topf

Letztes Jahr haben wir beschlossen, das wir dieses Jahr Kürbis in unserem Beet anpflanzen. Dabei haben wir wieder viel gelernt. Aber trotz den noch nicht ganz reifen Früchten an unserer Pflanze, hatten wir auch einen, der ganz besonders gut aussah. Den hab ich verarbeitet. Und zwar in dieses leckere Rezept. Die Bratwürste haben wir dieses…

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Berliner Kartoffelsuppe
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Berliner Kartoffelsuppe

Irgendwann im Leben muss man mal über seinen Schatten springen und Dinge probieren, die man seit der Kindheit hasste. Dazu gehört Rosenkohl, Spargel, Sauce Hollandaise, Grünkohl und Kartoffelsuppe. Alle Dinge, außer den Grünkohl, habe ich bereits schon mal wieder gekocht und auch lieben gelernt. Rosenkohl schmeckt geröstet einfach viel besser als gekocht, Spargel ist dünner…

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Blumenkohlbratlinge
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Blumenkohlbratlinge

Jede Woche, wenn wir unseren Wochenplan fürs Essen schreiben, kommen wir wieder an den Punkt, dass wir fünf Gerichte brauchen, die vegetarisch sind, oder wo zumindest nicht viel Fleisch drin ist. Mit nicht viel Fleisch meine ich Fleisch wie Schinken, Bacon, oder Bockwurst. Richtiges Fleisch ist für uns Hackfleisch, Schnitzel, Gulasch, oder ein Braten. Da…

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One Pot Schinken-Käse-Gnocchi
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One Pot Schinken-Käse-Gnocchi

Wenn das Wetter so kalt wird, dann haben wir hier immer Lust auf dicke Soßen, meistens Kartoffeln und herzhaftes Fleisch. Da man aber nicht jeden Tag einen Braten mit Knödeln und Soße essen kann, muss es ab und zu auch mal was anderes sein. Und weil wir heute Montag haben, ich wieder mal völlig unmotiviert…

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2015-10-11 19.44.46
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Ofengerösteter Rosenkohl

Nie und nimmer hätte ich gedacht, dass ich irgendwann noch mal Rosenkohl essen würde. Zumindest nicht freiwillig. Doch nach langem Nachdenken bin ich zu dem Entschluss gekommen, dass ich ihn doch noch mal probieren sollte. Geschmäcker ändern sich ja bekanntlicherweise mit den Jahren. Damals bei meiner Mama gab es Rosenkohl immer nur in leicht gesalzenem…

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Steckrüben-Curry-Eintopf
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Steckrüben-Curry-Eintopf

Also ich weiß ja nicht, wie das bei euch so aussieht, aber das Wetter lässt momentan total zu wünschen übrig. Erst hatten wir den schönsten goldenen Spätsommer und nun ist draußen alles eine einzige, nasse graue Wolke. Kein bisschen schön. Damit genau das richtige Wetter für einen super leckeren Eintopf. Diesmal eine andere Version mit…

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Blumenkohlcremesuppe
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Blumenkohlcremesuppe mit Knoblauchcroutons

Hab ich schon mal erwähnt, dass ich den Herbst und den Frühling von allen Jahreszeiten am liebsten habe? Den Herbst liebe ich, weil sich draußen alles in eine bunte Landschaft voller Lebendigkeit und Wärme verwandelt, während man im Haus mit einer Tasse Tee am Fenster steht und den Blättern beim Fallen zugucken kann. Und den…

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