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Überbackene Käsenudeln mit Kabanossi
Draußen regnet es. Und ab und an ist es ziemlich kalt. Das ist doch dann genau die richtige Zeit um mal wieder nen warmen, käsigen Auflauf zu essen. Etwas, was von innen wärmt. Als ich diesen Auflauf zubereitete, hatte ich meinen Spaß. Ich glaube ich habe heute die elastischste Käsesoße meines Lebens gekocht. Als ich nämlich den Schneebesen aus der Soße zog, haftete diese Käsemasse so toll, das ich sie in Bleistiftdicke einen halben Meter hochziehen und schütteln konnte, ohne…
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Asia-Nudeln
Also ich habe lange überlegt, wie ich denn dieses Rezept betitele. Und nun bin ich zu dem Entschluss gekommen es einfach“Asia-Nudeln“ zu nennen. Ursprünglich heißt es nämlich „Hähnchen aus dem Wok“, aber ich habe gar keinen Wok. Und ich habe das Rezept ein wenig verändert, damit es uns auch schmeckt. Quasi dem deutschen Gaumen angepasst. Gefunden habe ich es irgendwann mal in einer Kochzeitschrift bei meiner Mama. Ich hab’s abgeschrieben und mir keinerlei Hoffnungen gemacht, das es so schmecken könnte, wie…
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Griechischer Hackstrudel
Irgendwann, in irgendeiner Zeitschrift habe ich mal dieses Rezept gefunden. Und als ich es das erste Mal gemacht habe, war ich noch ein bisschen unbeholfen, was das Rollen des Teiges mit der warmen Füllung angeht. Inzwischen habe ich das Rezept ein paar Mal gemacht und kann es beinahe aus dem Kopf. Gefüllt ist dieser Strudel mit Hackfleisch, Kartoffeln und Weißkohl. Also irgendwie alles, was man auch in Griechenland essen würde. Umwickelt ist er eigentlich mit Strudelteig. Wurde bei mir aber…
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Sauerkraut-Gulasch
Wenn man mal was richtig herzhaftes auf dem Teller haben will, denkt man oft an Eintöpfe. Ich denke dann immer an Gulasch. Und die letzten Wochen hatte ich mal wieder richtig Lust auf Sauerkraut. Ist nicht oft so, weil ich kein wahnsinniger Sauerkrautfan bin, aber wenn es so zubereitet ist, wie in diesem Gulasch, schmeckt es sogar mir richtig gut. Ursprünglich dachte ich immer, dass dieses Gulasch aus Ungarn oder Polen kommt. Das liegt an seinem Namen. Denn der originale…
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Gorgonzola-Hähnchen mit Nudeln
Aus welchen Grund auch immer, dachte ich bisher, das mir Gorgonzola nicht schmeckt. Vielleicht weil jeder Mensch sofort eine Abneigung gegen Schimmel hat. Dabei habe ich damals super gerne Blauschimmelkäse gegessen. Und auch Camembert ist kein Problem. Also warum nicht mal Gorgonzola ausprobieren? Und ich würde es immer wieder essen. Es schmeckt super lecker. Cremig, leicht salzig, sanft und überhaupt nicht überheblich. Wenn es einen Grund geben würde, Gorgonzola zu probieren, dann diesen. Probiert es einfach mal aus und überzeugt…
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BBQ-Hähnchenschenkel
Oh lecker. Allein dieser Anblick von den Hähnchenschenkeln lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dabei esse ich normalerweise gar kein Fleisch, das noch am Knochen ist. Nun ist es aber so, das ich für eines meiner Rezepte BBQ-Hähnchen brauche, das mal vom Knochen gezupft wurde. Auf amerikanisch würde das dann „BBQ Pulled Chicken“ heißen. Das bedeutet dann soviel wie „zerrupftes BBQ-Hähnchen“. Sowas gibt es auch in vielen anderen Fleischsorten. Das wohl bekannteste ist das „Pulled Pork“, also gezupftes Schwein. …
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