Habt ihr eigentlich auch noch so viele Nüsse und so viel Schokolade von Weihnachten über? Wir schon. Und heute war mir mal wieder nach Cookies.  Cookies mit dunkler Schokolade waren mir aber zu langweilig. Ich hätte natürlich auch wieder meine Choclate Chip Cookies machen können, aber es muss auch mal was neues her. Und da dachte ich, das weiße Schokolade und Walnüsse doch bestimmt gut zusammen passen.  So sei es. Ich habe Cookies gebacken, die mal wieder richtig lecker geworden…

Heute hab ich mal wieder meine Lieblings-Weihnachtssüßkram-Dinger gebacken. Damals gab es zu Hause immer Kokosmakronen. Aber, wie ich mich erinnern kann, nur gekaufte. Und gekaufte sind klobig, schwer und massig. Als ich dann im Internet gesehen habe, dass alle irgendwelche Rezepte für Kokosmakronen haben, musste ich mich mit dem Thema einfach näher beschäftigen und habe mein eigenes Rezept gebastelt. Das Besondere an meinen Makronen ist, dass sie nicht schwer sind, dass sie nicht massig werden, wenn man sie im Mund…

Ich habe absolut keine Ahnung, warum meinem Mann diese Kekse ganz besonders gut schmecken. Sie sind eigentlich die einfachsten Kekse, die ich jemals gemacht habe und sie schmecken wie Butterkekse. Aber er liebt sie. Und inzwischen liebe ich sie auch. Das tolle an diesen Plätzchen ist, das sie so verblüffend einfach sind, das ich mir vorstellen könnte, das meine zukünftigen Kinder sie später mal allein backen können. Und das mit 13, oder so. Sie bestehen aus Zutaten, die man fast…

Heute gibt es mal ein ganz anderes Keksrezept. Eines, das ich in Deutschland so noch nie gesehen, geschweige denn gegessen habe. Selbst bei Facebook habe ich noch keinen Keks gesehen, der so abgefahren gut aussieht, wie dieser. Und das tollste an dem Keks ist, dass er extra schokoladig ist, dass er schmeckt, wie ein kleiner Brownie und dass er aussieht, wie ein geplatzter Schneeball. Das Rezept habe ich beim Stöbern gefunden. Gesucht habe ich traditionelle amerikanische Weihnachtskekse. Und diese waren…

Wie ich euch ja immer wieder erzähle, mag ich es nicht, wenn man beim Backen so viel tüddeln muss. Aber ich hab ein Rezept gefunden, was ich unbedingt machen wollte, weil ich Marzipan liebe. Und dafür musste ich tüddeln. Und zwar ziemlich lange und ziemlich viel. Drei Lagen verschiedener Zutaten und das Ganze 40 mal. Drei Wochen hat es gedauert, bis ich mich dann endgültig entschied sie zu machen. Ich hatte einen ganzen Freitag Abend für mich allein und hatte…