Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Walnuss-Müsli
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Knuspriges Walnuss-Müsli

Anfang letzten Monats habe ich angefangen mein Müsli selber zu machen. Und ich habe seither nicht wieder damit aufgehört. Ich bin wild am rumprobieren und teste, was mir am besten schmeckt, welche Nüsse ich am liebsten in meinem Müsli habe und vor allem, wie ich es knusprig kriege. Und genau das habe ich rausgefunden. Müsli…

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Schnelle Tomatensuppe
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Schnelle Tomatensuppe mit Käse-Nachos

In einigen Regionen Deuschlands soll es ziemlich heiß sein. Hier ist das nicht so. Die höchste Temperatur, die wir hier in den letzten Wochen erreichten lag bei etwa 30 °C. Das ist gerade noch so aushaltbar. Und es hat ständig geregnet. Den Wasserschlauch für das Gemüsebeet draußen liegen zu lassen, war absolut nicht nötig. Aber…

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Bratkartoffel-Mangold-Quiche
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Mediterrane Bratkartoffel-Mangold-Quiche

Einige von euch wissen, das ich einen Garten habe. Andere nicht. Aber in diesem besagten Garten gibt es im Moment unter Anderem frischen Mangold zu pflücken. Und das zum ersten Mal. Ich muss gestehen, das ich Mangold vorher noch nie gegessen habe. Ich fand ihn auf Bildern immer nur so schön, weil er so bunt…

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Kartoffel-Schinken-Baguette
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Kartoffel-Schinken-Baguette

Wenn ihr das so macht wie wir, dann seid ihr in den letzten Tagen viel draußen und grillt. Und was bei uns beim Grillen niemals fehlen darf, ist irgendwas brotiges. In diesem Fall ein Baguette mit Schinken, Lauch und Kartoffeln. Irgendwann vor drei Jahren habe ich dieses Rezept mal in einer Zeitschrift gefunden und für…

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Hefeteig
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Hefeteig – Tipps zum richtigen Umgang

Immer wieder lese und höre ich, dass es vielen Menschen so unheimlich schwer fällt den perfekten Hefeteig hinzubekommen. Woran das liegt, hab ich noch nie verstanden, denn wenn man ein paar kleine Regeln beachtet, dann ist Hefeteig genauso leicht zu machen wie einen zu kaufen. Es kostet nur mehr Zeit. Um einen vernünftigen Hefeteig zu…

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Tortilla-Lasagne
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Mexikanische Tortilla-Lasagne

Es ist schon ein paar Monate her, da hab ich bei Pinterest ein Rezept gefunden, was mich irgendwie total angesprochen hat, weil es mal was ganz anderes ist. Ich war auf der Suche nach vegetarischen Gerichten, die aber trotzdem ein bisschen außergewöhnlich und schmackhaft sein sollen. Nachdem wir dann dieses Rezept ausprobiert hatten, war ich…

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Geröstetes kerniges Mandel-Müsli
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Geröstetes kerniges Mandel-Müsli

Habt ihr schon die neue Werbung des bekannten Müsli-Herstellers gesehen? Dieser, der mit besonders gesunden Müslis wirbt und diese für viel Geld verkauft? Das neueste Produkt von diesem Hersteller ist ein im Ofen geröstetes Müsli, mit dem man besonders aromatisch in den Morgen starten kann. Wenn ich mir aber den Preis für dieses vermeintlich tolle…

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Fächerkartoffeln
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Fächerkartoffeln mit Käse und Bacon

Ab und zu mache ich ja auch mal Dinge nach, die im Internet absolute Renner sind. Nur mache ich sie dann, wenn alle Anderen damit aufgehört haben. Das Schwimmen in der großen Masse, das Nachmachen, wenn alle Anderen es auch machen, ist mir irgendwie zu langweilig. Manchmal sehe ich auf meiner Timeline bei Facebook täglich…

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Butterkuchen
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Butterkuchen

Wenn euch jemand fragen würde, welchen Kuchen man auf jedem Geburtstag, in jedem Café und bei jeder Oma am Sonntag auf dem Kaffeetisch finden würde, dann wären die Antworten: Käsekuchen und Butterkuchen. Da ich den Käsekuchen letztens erst gebacken habe und nun wieder was anderes für Pfingsten machen wollte, dachte ich, warum nicht einfach mal…

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Vollkorntoastbrot
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Vollkorntoastbrot

Jeder kennt es und jeder hat es schon mal gegessen: Toastbrot. Man kann es überall kaufen, es wird überall mit hingenommen und es ist vielseitig einsetzbar. Ob Sandwich, Marmeladentoast, als armer Ritter, oder einfach mit ner Scheibe Wurst. Alle essen es. Das einzige, was eine Rolle spielt, ist, ob es lieber Vollkorn-, oder lieber normales,…

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