Herdgeflüster

Kochen für die Seele

New York Cheesecake
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New York Cheesecake

Eine ganz schön lange Weile hatte ich einfach gar keine Zeit irgendwie einen Blogbeitrag zu schreiben. Jetzt habe ich meinen Mann dazu verdonnert, auf den kleinen Schatz aufzupassen, damit ich euch nicht mehr ewig hinhalten muss. Wer weiß, wie lange es gedauert hätte, bis ich sonst wieder dazu gekommen wäre… Nach drei Monaten mit Baby…

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Kartoffelgratin
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Kartoffelgratin

Ich bin wieder da und wie ihr seht, habe ich die Geburt meines Sohnes überlebt.  Eigentlich wollte ich vor ein paar Wochen schon wieder für euch da sein, aber mein kleiner Mann hat sich in meinem Bauch so wohl gefühlt, das er da erst 8 Tage nach dem Termin ausgezogen ist. Und das ist er…

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Überbackenes Lachsfilet
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Überbackenes Lachsfilet

Immer mal wieder steht bei uns Fisch auf dem Speiseplan. Dabei versuchen wir auch abwechslungsreich zu werden und nicht immer den selben Fisch zu nehmen. Bisher hatten wir Thunfisch, Kabeljau, Buntbarsch und natürlich Lachs.  Ich hätte auch nicht wenig Lust mal wieder ne geräucherte Forelle zu essen, aber damit muss ich wohl noch etwas warten……

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Falscher Hase
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Falscher Hase

Letzte Woche gab es bei uns mal ein absolutes Oldshool-Gericht. Falscher Hase ist etwas, was ich nun zum zweiten mal gemacht habe, weil ich bisher vorher keine Notwendigkeit gesehen habe, warum man Hackfleisch mit Eiern füllen sollte. Und bisher kannte ich Falschen Hasen auch immer nur mit blauen Eiern. Also Eiern, die schon vorher so…

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Spargelfladen
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Spargelfladen

Es wird langsam Sommer. Und im Supermarkt gibt es inzwischen grünen Spargel in annehmbarer Qualität. Ich habe letztes Jahr festgestellt, das ich ein absoluter Fan von grünem Spargel bin. Jedes mal, wenn wir nun zum Wocheneinkauf fahren, kann ich an den leckeren grünen Stangen nicht vorbei laufen und muss mir ein Bund mitnehmen. Es gibt…

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Knoblauch-Parmesan-Kartoffelecken
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Knoblauch-Parmesan-Kartoffelecken

Kartoffeln sind in Norddeutschland so wichtig, wie Wind und Wasser. Würde es sie nicht geben, wüssten Millionen von Menschen nicht, was sie neben Gemüse und Fleisch sonst essen sollten um satt zu werden. Um mal etwas anderes auszuprobieren als die immer gleichen Salz- Petersilie-, Rosmarin- oder Backkartoffeln, habe ich mich im Internet mal umgeschaut, was…

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Baguette ohne Kneten
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Baguette ohne Kneten

Manchmal, wenn man mal so nen richtig doofen Tag hat und einfach keine Lust mehr hat etwas zu kochen, sehnt man sich zurück an den Tisch von Mama und wünscht sich, das man einfach mal essen kann, ohne Arbeit damit zu haben, sich etwas zuzubereiten. Genau so geht es mir in letzter Zeit ziemlich oft….

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Käse-Lauch-Quiche
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Käse-Lauch-Quiche

Gibt es etwas besseres als Käse? Ich glaube nicht. Und weil wir mal wieder nach einer Variante gesucht haben, Käse zu essen, ohne etwas damit zu überbacken, oder ihn in einer Soße zu schmelzen, hab ich einfach mal ne Quiche draus gemacht. Dann ist das Gemüse auch gleich noch dabei. Käse-Lauch-Quiche Für eine 28 cm…

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Haselnuss-Stracciatella-Muffins
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Haselnuss-Stracciatella-Muffins

Am Sonntag waren wir bei meinen Eltern zum Kaffee eingeladen und ich war berufen etwas mitzubringen, was süß und lecker ist. Da meine Mama vor hatte belgische Waffeln zu backen, sollte es aber keine besonders aufwändige Torte, oder ein großer Kuchen sein. Ich entschied mich schlussendlich für Muffins. Klein, süß, lecker… Naja, nachher musste ich…

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Hamburgerbrötchen
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Hamburgerbrötchen

Eines der größten Themen in allen Zeitschriften, oder in Kochgruppen, oder bei Partys ist immer der Burger. Alle wollen ihn, alle mögen ihn und nur wenige können ihn selber machen. Und weil ich das immer wieder lese und ab und zu den Kopf schütteln muss, weil es Menschen gibt, die die verrücktesten Dinge in ihr…

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