Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Überbackene Käsenudeln mit Kabanossi
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Überbackene Käsenudeln mit Kabanossi

Draußen regnet es. Und ab und an ist es ziemlich kalt. Das ist doch dann genau die richtige Zeit um mal wieder nen warmen, käsigen Auflauf zu essen. Etwas, was von innen wärmt. Es hat aber auch einen Grund, warum ich unbedingt einen Auflauf essen wollte. Die liebe Ina von Ina Is(s)t hat nämlich auf…

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Gratin
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Kartoffel-Zucchini-Gratin

Eigentlich sollte es nur ein Kartoffelgratin geben. Aber aus irgendwelchen unerfindlichen Gründen hatte ich noch eine Zucchini im Kühlschrank, die ich nicht mehr brauchte. Improvisation kann auch lecker sein. Ich hab die Zucchini einfach mit ins Gratin geschichtet und war überrascht, das es nicht so langweilig geschmeckt hat, wie ich das dachte. Und weil es…

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Nudelauflauf
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Nudelauflauf mit Hähnchen und Kürbis

Herbst ist immer die Zeit für Kürbis. Und die Zeit für wärmende Gerichte, die der Seele gut tun. Deshalb gab es bei uns nen leckeren Auflauf mit Kürbis und Hähnchen. Das Rezept habe ich durch Zufall entdeckt und war erst ein wenig abgeschreckt, weil so viel Arbeit drin steckt. Man kann es sich aber auch…

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Makkaroni & Käse
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Makkaroni & Käse (Mac ‘n Cheese)

Ich bin ein Käsefan. Und Käsefans müssen unbedingt, mindestens einmal in ihrem Leben, Makkaroni & Käse selber gemacht haben um zu wissen wie himmlisch es ist. Wie ich ja in vielen Videos auf Youtube schon gesehen habe, gibt es in Amerika in einigen Supermärkten sogar schon eine eigene Abteilung für dieses Gericht. Aber in Deutschland…

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pikanter Brotauflauf
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Herzhafter Brotauflauf

Jeder kennt das. Man kauft ein Brot und denkt man isst viel davon und nichts würde übrig bleiben und nachher hat man doch das halber über. Dann wird das Brot alt und schon muss man ein neues kaufen. Aus manchen Broten kann man dann Paniermehl machen. Aber ab und zu sind welche dabei, die man…

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Brokkoli-Hack-Quiche
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Brokkoli-Hack-Quiche

Immer wieder hat er sie sich gewünscht, nun hat er sie bekommen. Eine Quiche. Gefüllt mit Fleisch. Und ich muss sagen, so schlecht war die Entscheidung gar nicht. Es war sogar sehr lecker. Ich würde sie noch mal machen. Für alle, die jetzt Angst haben, sowas nachzumachen: Das ist nicht so schwer, wie es aussieht….

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Hackfleisch-Wirsing-Auflauf
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Hackfleisch-Wirsing-Auflauf

Ab und zu, wenn wir mal Lust auf nen richtig “dicken” Auflauf haben, dann gibt es diesen hier. Und ja, ich weiß, das ist nicht gesund und auch nicht unbedingt die beste Lösung einen Wirsing zu verarbeiten, aber es ist sowas von lecker. Gefunden hab ich das Rezept mal in einer Zeitschrift und war sofort…

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Gefüllte Zucchini
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Gefüllte Zucchini mit heller Kräutersoße

Letztes Jahr, als wir im Garten eine Zucchinipflanze stehen hatten und in einem Sommer, ich glaube, 10 große Zucchini geerntet haben, hab ich mir mal was ausgedacht. Und damit meine ich nicht die gefüllte Zucchini an sich, sondern die Soße dazu. Die ist nämlich meine eigene Kreation. Und ich finde sie ist mir ganz gut…

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Spinatlasagne
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Spinat-Lasagne

Ich esse gerne Spinat. Und ich esse gerne Lasagne. Und ich esse gerne Bechamelsoße und Käse. Was gibt’s denn dann schöneres, als alles zusammen in einer Lasagne vereint. Ja, ich weiß, das Bild ist nicht der Brüller und auf den ersten Blick sieht das ganze vielleicht nicht unbedingt aus, als würde es schmecken, aber diejenigen unter…

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Honig-Möhren
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Honig-Möhren

Da ich ja, wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, gerne Möhren esse, habe ich letzt mal was ausprobiert. Normalerweise kennt man Möhren immer nur herzhaft und oft auch in Soßen oder glasiert mit Kräutern zu Fleisch. Diese Variante ist mal anders. Hier trifft herzhaft und süß aufeinander. Möhren, Käse und Honig passen übrigens ganz wunderbar…

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